La chiamano domenica

Ieri era domenica. E la domenica significa due cose in Abruzzo: la famiglia e il pranzo.
Non si scappa.
Ecco perchè io detesto la domenica a Lugano: perchè non ho la mamma e non mi sveglio col profumo della pasta al forno.
E c'è un silenzio che mette i brividi. Di solito non serve la sveglia qui, perchè c'è la cara e dolce custode del palazzo che, aspirapolvere alla mano, alle otto si piazza sulla tromba delle scale. E tra una aspirapoolverata e l'altra dà il buongiorno ai condomini informandosi a dovere sui loro nipoti, figli, parenti lontani, con quella vocetta talmente acuta che sveglierebbe anche il mio amico RobyRoby. E chi conosce RobyRoby capirà...
Ma la domenica... il silenzio. E niente profumo di pasta al forno di mammà.
Ah, la pasta al forno di mammà!
Pesante quanto basta per rientrare a buon diritto tra i piatti domenicali abruzzesi.
Ma non glielo dite!!! Mamma dice che è una verisone light la sua, perchè ha eliminato i pezzetti di mortadella, ingrediente di tutto rilievo nella ricetta tradizionale.
In compenso ha lasciato mozzarella, carne macinata, parmigiano, uova sode, besciamella.
Il tutto vaga in un chilo di rigatoni. Ricetta per 4 persone, ovviamente. Mamma mi manchi.
Custode, la domenica mi manchi anche tu.